RESEP KUE BASAH VANILA GENUY

 images: thepatrioticbaker.com

 RESEP KUE BASAH VANILA GENUY

Bahan:

·       Telur (6butir)

·       Mentega, lelehkan (60gr)

·       Tepung terigu (140gr) ayak

·       Gula pasir halus (150gr)

·       Vanili ekstra atau vanili bubuk (2 sdt)

Cara Membuat kue basah vanila genuy:

a.     Siapkan loyang ukuran 24 X 24 X 5 cm, alasi kertas roti dan olesi margarin. Panaskan oven hingga bersuhu 175⁰C.

b.     Rebus secukupnya hingga mendidih. Siapkan wadah tahan panas berbentuk mangkok, lalu masukkan telur dan gula pasir.

c.      Masukkan wadah tersebut kedalam panci berisi air mendidih sambil dikocok menggunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga suhu telur hangat, lalu angkat dari panci.

d.     Kocok dengan kecepatan tinggi, hingga putih dan kental

e.     Masukan tepung dalam wadah, adok dengan balloon whisk atau dengan sendok searah hingga rata.

f.       Masukkan sebagian mentega  dan vanili, aduk rata, tuang sisanya aduk lagi hingga rata.

g.      Tuang adonan kedalam loyang, angkat sedikit, lalu jatuhkan loyang agar gelembung udara berlebih keluar. Lakukan 3 kali.

h.     Masukkan adonan kedalam oven, panggang selama 35 menit hingga permukaan kue matang, angkat.

i.       Keluarkan dari loyang, dan tiriskan