RESEP KUE BASAH HANURA

     
images: hanura.deviantart.com


 RESEP KUE BASAH HANURA

Bahan:

·         Vanila genuy cake (1adonan)

·         Whipped white chocolate cream (1adonan)

·         Ogura, siap pakai (100gr)

·         Matcha green tea (2sdt)

·         Gelatin bubuk (2sdt)

·         Air (2sdm)

·         Non dairy whipped cream (150ml), kocok kental

Bahan Sirup:

·         simple syrup (50ml)

Bahan Ogura:

·         kacang azuki (kacang merah jepang) atau kacang merah biasa (100 g)

·         air (600 ml)

Bumbu Ogura:

·         gula pasir (100gr)

·         garam (1/2 sdt)

·         vanili bubuk (1/2sdt)

·         pewarna merah secukupnya

Cara Membuat kue basah hanura:

a.      buat vanila genuy cake. Gunakan loyang kotak berukuran 22 cm dan tinggi 7 cm.

b.      Buat ogura, rebus kacang hingga empuk, masukkan gula pasir, garam, pewarna dan vanili bubuk, masak hingga agak hancur, lalu haluskan.

c.       Belah cake melintang menjai 3 lapis,lalu cetak menggunakan loyang cutter, Anda bisa gunakan loyang cutter berbentu segitiga, bundar atau kotak sesuai selera.tekan masing-masing cake dengan loyang cutter, percikkan masing-masing cake dengan sirup.

d.      Tim gelatin dan air hingga bening dan larut, sisihkan pada suhu ruangan, campur gelatin dan whipped white chocolate cream aduk hingga rata.

e.      Selanjtnya bagi adonan dalam 2 abgian, campur 1 bagian adonan dengan ogura, dan 1 bagian lagi dengan matcha green tea.

f.        Ambil 1 bagian cake, lalu tempatkan dalam loyang cutter, olesi ogura matcha green tea ganache, ratakan.

g.      Tumpuk dengan cake yang satunya, lalu olesi lagi dengan matcha green tea ganache dan ratakan. Tumpuk kembali dengan cake terakhir.

h.      Semprotkan seluruh permukaan dengan non dairy whipped cream pada bagian atasnya

i.        Beri hiasan sesuai selera.